椎茸好きのみなさん！巨大しいたけを見たこと、食べたことはありますか？
色々な種類、形、料理の椎茸と出会うことがあると思いますが、手のひらの大きさを超えるような巨大しいたけを食べたことがあるという方はそう多くはないと聞きます。
巨大しいたけには大きいからこその特徴がたくさんあるので、今回はそんな巨大しいたけの魅力についてたっぷりとご紹介していきます！
巨大しいたけは普通のスーパーなどではあまり見かけることがありませんが、最近ではこだわりの巨大しいたけを通販サイトで購入することができるようになっているので、通販で買えるおすすめ商品「TSUKIGIしいたけ」についてもご紹介します。
ぜひ最後までご覧ください！
秘境生まれの原木しいたけ「TSUKIGIしいたけ」
熊本県南部の山奥にある秘境「つきぎ集落」では、大自然の恵みを存分に活かした原木椎茸「TSUKIGIしいたけ」が栽培されています。
TSUKIGIしいたけは全国の品評会で1位を獲得している高品質しいたけです。秘境だからこそ実現できる豊かな味わいを、ぜひお試しください。
秘境生まれの原木しいたけ「TSUKIGIしいたけ」
目次
椎茸好きに絶対食べてほしい巨大しいたけの魅力
手のひらどころか顔の大きさをも超えてしまうような、超絶巨大な椎茸を見たことがありますか？
時々テレビやニュースで取り上げられているのを目にすることがありますが、スーパーなどではほとんど見かけることがない、希少な椎茸だと言えます。
今回はそんな巨大しいたけの魅力を3つの観点でご紹介していきます！
肉厚の食感と濃厚な味わいがたまらない
椎茸のサイズが巨大になれば、もちろん傘も分厚くなります。分厚い傘はより弾力のある食感を生み出し、極上の噛み応えを実現します！
また水分をしっかりと含んだ椎茸の傘は噛むごとに椎茸のうまみが凝縮された汁が溢れ出て、椎茸本来の美味しさをこれでもかというくらいお楽しみいただけます。
味そのものについてはサイズの大小で変わることはありません。しかし、巨大しいたけを口いっぱいにほお張り、口の中全体に椎茸の風味を行き渡らせたときに感じられる濃厚な味わいは、サイズの小さい椎茸では体験できない魅力があります。
椎茸がメインの料理を楽しめる
椎茸はダシとして使われていたり薄切りや細かく切った椎茸がさりげなく入れられていたりと、料理の“サブ”として使われることが多いです。
しかし巨大しいたけは、ぜひとも椎茸がメインになるような料理で使っていただきたいと思います。
巨大しいたけのレシピは後ほどいくつかご紹介しますが、たとえばしいたけステーキ。小さい椎茸でも作っていただける料理ですが、サイズが小さいと見た目と食べたときのインパクトが少々弱いです。
この料理に巨大しいたけを使うことで、見た目は迫力満点、そして味わいは先ほどご紹介した満足度でお楽しみいただけるので、椎茸が主菜として活躍してくれます。
絶品料理を手軽で簡単に作ることができる
巨大しいたけはできれば味付けを控えめにして、椎茸そのものの美味しさを楽しんでいただきたいと思っています。塩、コショウ、バター、醤油。これらの調味料を少量組み合わせて味付けするのが本当におすすめです。
そしてこの材料で調理をすることで、料理の時間や手間を大きく削減することができるのも魅力的。
難しい作業や大変なことをしていないのにめちゃくちゃ美味しいおかずが完成してしまう。巨大しいたけは万能な食材でもあるんです。
巨大しいたけを通販で買うなら「TSUKIGIしいたけ」
味も食べ応えも見た目も全てがインパクト抜群な巨大しいたけですが、スーパーなどのお店ではなかなか見かけることがないというデメリットもあります。
そんな時はぜひ通販サイトを活用してみてください。
検索をかければ様々な巨大しいたけがヒットすると思いますし、通販サイトなら全国の椎茸農家、椎茸ショップにアクセスすることができるので、サイトごとに異なるこだわりの椎茸をお選びいただけます。
今回は当サイトで紹介している、熊本県の山奥で生まれた高級原木椎茸「TSUKIGIしいたけ」をご紹介します。
TSUKIGIしいたけが栽培されているのは、熊本県南部の山奥の集落「つきぎ集落」という場所です。山から溢れ出る新鮮な湧き水や、栄養満点な豊かな木々、そして山奥ならではの激しい寒暖差が椎茸のうまみや香りを凝縮させ、絶品の椎茸が完成します。
山奥でのびのびと栽培されているTSUKIGIしいたけはサイズが大きいものが育ちやすく、なかなか見つけられない巨大しいたけも多々収穫することができます（オンラインでは「大葉上厚」という名前で巨大しいたけを販売しています）。
伝わりづらいですが、TSUKIGIしいたけの大葉上厚はこれ以上の大きさ＆厚さです！
そんなTSUKIGIしいたけは、全国の品評会で農林水産大臣賞（金賞）を2度受賞している、品質の高さが全国的にも認められている椎茸です。
もちろんTSUKIGIしいたけもオンラインで購入することができるので、興味のある方はぜひ下記サイトをご覧ください。
TSUKIGIしいたけを使ったおすすめレシピ3選
今回はそんなTSUKIGIしいたけを使ったおすすめの絶品椎茸レシピを3つご紹介します。どれもメインの料理としてお楽しみいただけるレシピとなっているので、ぜひ作ってみてください！
しいたけステーキ
- 軸を切り落とし、傘の表面に切り込みを入れる
- 中火のフライパンにバターを引き、表裏2分ずつ焼く
- さらに表裏2分ずつ蒸し焼きする
- 醤油を垂らして色付けしたら完成
醤油とバターのシンプルな味わいなので、巨大しいたけの魅力を損なわせることがありません。表面に切り込みを入れることで味がしっかりと染み込み、噛んだ時に椎茸の汁と味付けの風味が一緒に口の中で広がってとても美味しいです！
しいたけの素揚げ
- 軸を切り落とす
- フライパンで熱した油の中に、椎茸を入れる
※油はねに注意してください - ひっくり返して両面揚げたら完成
フライパンを使って、少量の油でさっと素揚げをする時短料理。揚げた後すぐに塩とコショウで味付けをしたら、最高のおつまみが完成します。もちろんお米と一緒に食べても美味しいです。
しいたけの味噌ホイル焼き
- 椎茸丸ごと1個と味噌適量をアルミホイルで包む
- フライパンに椎茸を包んだアルミホイルを乗せ、5～10分程度火を通す
※オーブントースターでも可 - アルミホイルを開け、火が通っていることを確認したら完成
椎茸と味噌をアルミホイルで包んで熱するだけの、こちらも簡単なレシピです。どんな味噌でも美味しく食べられるとのことですが、以前ご紹介した「達人が愛する椎茸レシピ」では、甘口味噌に砂糖とみりんを少々、刻んだたまねぎを混ぜたものを使用しています。詳しくはリンク先の記事をご覧ください。
まずは通販で「TSUKIGIしいたけ」を買ってみてください！
今回は巨大しいたけの魅力と、通販サイトで購入する場合のおすすめ商品「TSUKIGIしいたけ」についてご紹介しました。
巨大しいたけは通常サイズの椎茸にはない魅力がたくさん詰まっているので、椎茸好きの方はもちろん、普段椎茸をあまり食べない方にもお試しいただきたいと思っています。
乾燥タイプで保存が効き、調理が簡単なのに料理のメインとしても活躍してくれる「TSUKIGIしいたけ」を常備しておいて、ぜひ毎日の食事の相棒としてご活用ください。
TSUKIGIしいたけは下記サイトからご購入いただけます！
