地域創生ディレクターのゆうです。

僕の大好きな食べ物の1つに、とんかつがあります。お店ごとに肉や衣へのこだわりがあり、お店に行くたびに新しい発見や異なる魅力を楽しむことができるとんかつ。今回は熊本県人吉市にあるとんかつ屋さん「とんかつ あおい」に行ってきたので、その様子をお届けします。

人吉市で美味しいとんかつを食べたいと考えている方は、必見です！

リニューアルした「とんかつ あおい」に行ってきました

リニューアルした「とんかつ あおい」

今回訪れたのは、人吉市にあるとんかつ屋さん「とんかつ あおい」です。

リニューアル以前から人吉に店舗を構えてお店を営業していたそうですが、2020年の熊本豪雨からの復興を経て、店舗の場所を変えて新たにオープンすることになりました。

私ゆうは人吉市で活動をすることが多々あるのですが、その際に改装工事を行っているとんかつ屋さんがあることを知り、オープンしたらぜひ行ってみたいと思っていました。

2023年4月にオープンしたということで、今回は念願のとんかつを食べるためにとんかつ あおいに行ってきました！

「とんかつ あおい」について

モダンな店内が斬新でワクワクする！

引用：https://tabelog.com/imgview/original?id=r24284206708852

とんかつは和食なので、和のテイストが強い内装を取り入れている店舗が多い印象があります。ただ、とんかつ あおいの店内は黒を多く使用したシンプルでモダンな見た目が特徴的です。

とんかつ あおいは「黒とんかつ」という衣が真っ黒のとんかつが看板メニューの1つとなっています。もしかしたらその特徴を店舗のデザインにも取り入れているのかもしれません。

「どんなとんかつが食べられるのだろう？」とワクワクさせられる店内となっています！

厳選したメニューにこだわりを感じる

定番のとんかつに加えて、とんかつ あおいの看板メニュー「黒とんかつ」も！

ロース、リブロース、ヒレといった部位が選択できるのに加えて、福岡から仕入れているこだわりのパン粉を使用した茶色の衣と、竹炭を練り込んだ珍しいパン粉を使用した黒色の衣のどちらかを選ぶこともできます。

他にもエビフライを加えた定食が食べられたり、カツカレーがあったりといくつかのメニューが用意されていますが、種類としてはそれほど多くはありません。こだわりのとんかつに力を入れているお店だからこその直球勝負、といった印象を受けました。

今回は「特選ロースかつ定食」を注文！

初めてお店を訪れたということで、今回は王道の「特選ロースかつ定食」の120gを注文しました。価格は税込み1,200円。

看板メニューの1つである「黒とんかつ」も気になりますが、まずはノーマルのとんかつがどれほどおいしいのか体験したいと思い、このメニューを選びました。

すりごまは鉢を使って自分好みに

ごまとすり鉢を事前に持ってきていただけます。漬物はサービス

とんかつに付けるものといえば、特製のタレにすりごまを入れたとんかつソースですよね。とんかつ あおいでは、料理が提供される前にごまとすり鉢がテーブルに運ばれ、自分ですりごまを作ることができます。

すりごまと合わせる特性のタレ

ごまの形がなくなるくらいまですりつぶすのもいいですし、ちょっと形が残っていて食感を楽しめる状態までつぶすのもいいですよね。料理が来るまでの待ち遠しい時間も、ごまをすりながら過ごすことで楽しいひと時に代わります。

すりごまを作る工程が楽しい！

ごはん、キャベツはおかわり無料

数回分おかわりができる量のキャベツを大皿で持ってきていただけます

続いて、ごはん、キャベツが運ばれてきました。とんかつ あおいではごはんとキャベツはおかわり無料、どれだけでも食べることができます。

キャベツは大きめの器にドサッと盛られたものを持ってきていただき、おかわりする場合はこの器から自分で取って追加します。この器が空になっても、定員さんに言えば追加で持ってきてもらえます。

僕は千切りキャベツが大好きなので、料理が提供される前に既に1杯目のキャベツは食べ終わってしまいました。

とんかつが到着！きなこ豚とこだわりの衣がベストマッチ

そうこうしているうちに料理が到着しました。こちらが念願のとんかつ「特選ロースかつ定食」です。

サクサクで黄金色に輝く衣がおいしそう！

見るからにサクサクそうなパン粉はきれいな黄金色をしていて、これぞとんかつ！というような見た目をしています。盛られているお皿も高級感があり、「上品なとんかつ」という印象を受けます。

とんかつの厚さはこんな感じ。

ほどよい暑さのロースかつ、脂身は少な目な印象です

肉にはしっかりとした厚みがあり、そのまわりは薄い衣でコーティングされています。ロースですが脂身は多くないので、高品質な肉を使っている証なのでしょうか？そんな贅沢な見た目のとんかつ、まずは何も付けずに食べてみたいと思います。

食べてみると。。。やっぱり衣はサクサク！肉からは豚肉の上品な甘みを感じる！とてもおいしいとんかつです！先ほど作ったとんかつソースに付けると、ごまの風味とタレの味わいが絡み合ってよりおいしくなります。卓上の塩に付けて食べてもおいしかったです。

また、素敵なとんかつはごはんにもよく合います。僕はおかわりをして3杯もごはんを食べてしまいました。さっぱりしたいときはキャベツもおかわりしてみてください。僕はキャベツも同じく3杯食べました。

とんかつ あおい、とってもおいしいです！

サービスでコーヒーをいただけます

ホット、アイスの両方が飲めます！

最後に1つ触れておかなければいけないことがあります。

こちらのとんかつ あおい、なんとコーヒーが飲み放題となっています！とんかつはジューシーな料理なので、食べ終わった後にすっきりしたいと思う人もいるかと思います。そんな方は、ぜひ食後にコーヒーを飲んでお腹も口もすっきりさせてしまいましょう。

人気のお店なので、食後のコーヒーブレイクを時間をかけて楽しむ、ということはできないかもしれませんが、1、2杯なら飲むことができると思います。とてもありがたいサービスだと思います。

「とんかつ あおい」で絶品とんかつをぜひ！

今回は人吉のとんかつ屋さん「とんかつ あおい」に行ってきた内容をご紹介しました。

僕は今回が初めての訪問でしたが、熊本豪雨を経て生まれ変わったとんかつ あおいは、絶品のとんかつと充実したサービスが魅力の素敵なとんかつ屋さんでした。美味しいとんかつ屋さんを探している方、ぜひ足を運んでみてください！

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